Au-del\u00e0 du confort atypique de notre yourte tout bois et de la beaut\u00e9 sauvage de l\u2019environnement, votre s\u00e9jour chez nous est aussi l\u2019occasion de faire vibrer vos papilles.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Aveyron dans l\u2019assiette : 5 sp\u00e9cialit\u00e9s locales \u00e0 savourer pendant votre s\u00e9jour<\/h2>\n\n\n\n\ud83e\uddc0 1. Le fromage Laguiole AOP : l\u2019\u00e2me de l\u2019Aubrac<\/h3>\n\n\n\n
Impossible de passer par Saint-Amans-des-C\u00f4ts sans go\u00fbter le Laguiole AOP<\/strong>, ce fromage de vache au lait cru affin\u00e9 en cave naturelle. Fort et g\u00e9n\u00e9reux en bouche, il accompagne \u00e0 merveille un morceau de pain de campagne ou une bonne truffade.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\udc49 \u00c0 d\u00e9couvrir \u00e0 la Ferme de la Borie Haute<\/strong>, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres du Mas Rigal.<\/p>\n\n\n\n Ces petites galettes frites aux blettes, persil, ail et lardons<\/strong> sont un vrai concentr\u00e9 de campagne. Servies chaudes ou froides, elles font le bonheur des pique-niques autour du lac de Maury<\/strong> ou d\u2019une balade vers la cascade du Saut du Chien<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\uded2 \u00c0 acheter au march\u00e9 de Saint-Amans-des-C\u00f4ts ou directement chez certains producteurs du coin.<\/p>\n\n\n\n Ce m\u00e9lange unique de pur\u00e9e de pommes de terre, de cr\u00e8me, de beurre et de fromage (encore lui\u202f!) est le plat embl\u00e9matique de l\u2019Aubrac<\/strong>. Ultra r\u00e9confortant, il se d\u00e9guste en toute saison.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\udc49 Test\u00e9 et approuv\u00e9 dans les petits restaurants familiaux de la r\u00e9gion \u2013 on vous glisse les meilleures adresses \u00e0 l\u2019accueil \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n Saucisse s\u00e8che, jambon fum\u00e9, terrines maison… La charcuterie aveyronnaise<\/strong> est aussi rustique que savoureuse. Parfaite pour un ap\u00e9ro sur la terrasse de votre yourte, apr\u00e8s une belle rando ou une journ\u00e9e au bord du lac de la Selve<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Oui, c\u2019est ce fameux g\u00e2teau conique, cuit lentement au feu de bois, en faisant couler la p\u00e2te en spirale. Moelleux, caram\u00e9lis\u00e9 et totalement unique, il accompagne \u00e0 merveille un caf\u00e9 ou une liqueur locale.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\udd25 Vous en verrez peut-\u00eatre une d\u00e9monstration sur les f\u00eates de village \u2013 et on a toujours quelques bonnes adresses pour en acheter une tranche (ou un entier) \u00e0 emporter.<\/p>\n\n\n\n Le Mas Rigal<\/strong>, c\u2019est plus qu\u2019un h\u00e9bergement : c\u2019est un retour aux sources. Entre bois brut, toit ouvert sur le ciel, sentiers de randonn\u00e9e, circuits VTT et douce odeur de pain chaud, vous entrez dans un rythme plus lent<\/strong>, plus vrai.<\/p>\n\n\n\n Et chaque d\u00e9couverte culinaire devient une rencontre : avec un producteur, un march\u00e9, une histoire de famille.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\udccd Situ\u00e9 \u00e0 deux pas du centre de Saint-Amans-des-C\u00f4ts<\/strong>, dans le nord de l\u2019Aveyron, le Mas Rigal vous permet de combiner facilement :<\/p>\n\n\n\n\ud83e\udd6c 2. Les far\u00e7ous aveyronnais : le go\u00fbt des herbes fra\u00eeches<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/gitesmasrigal.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/farcous-819x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\ud83e\udd54 3. L\u2019aligot : le fil fondant de la tradition<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/gitesmasrigal.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/aligot-819x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\ud83e\udd69 4. La charcuterie locale : un savoir-faire bien de chez nous<\/h3>\n\n\n\n
\ud83c\udf82 5. Le g\u00e2teau \u00e0 la broche : une gourmandise spectaculaire<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/gitesmasrigal.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/gateau-broche-819x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nVivre l\u2019Aveyron autrement\u2026 dans une yourte<\/h2>\n\n\n\n
\u00c0 Saint-Amans-des-C\u00f4ts, les vacances ont du go\u00fbt<\/h2>\n\n\n\n